咨询电话(微信)18570606111
酒店与餐厅管理英文专业

职业规划
Hotel manager酒店经理
Hotel owner酒店自营者
Restaurant manager餐厅经理
Restaurant owner餐厅自营者
Florist插花师
Food & beverage manager餐饮经理
Spa owner  spa自营者
Event promotions活动推广
Decorator 装饰师
Event coordinator活动策划
Cafe owner咖啡店自营者
Spa management  spa管理
Operations manager营运经理
Executive chef厨师
Bartender调酒师
Food stylist食物造型师
       
专业介绍
      国际酒店及餐厅管理英文专业意在培养热爱服务行业、有知识、有经验、有能力的专业人才,能在酒店业、餐饮业以及相关行业从事管理工作或者将来自主创业,成为酒店的经营者。专业注重实践,在教学过程中采用先进的现代化技术设备,有电脑操作室、酒店前厅、家政服务操作室、洗熨室、插花室、厨房、餐厅、咖啡厅、饮料部等场所以供学生课外实践。
 
学分的分配
  通用教育                                                                     30个学分
  专业教育                                                                     93个学分
       专业基础课    33个学分
       专业必修课    30个学分
       专业选修课    30个学分
  自由选修课                                                                   6个学分
  专业实习                                                                       6个学分
                                                                           共135个学分
主要课程
通用课程(30个学分)
英语(9个学分)
EN 001 English for Everyday Communication  日常交际英语                                                                                                                       
EN 002 English for Social Communication  社会交际英语                                                                                  
EN 003 English for Global Communication   全球交际英语                                                                
 
必修课(6个学分)
GE 001 Thinking Skills for Learning  学习思维技巧                                                 
GE 002 Citizenship and Social Dynamics公民和社会动力学                  
GE 003 Cultivating Entrepreneurial Mindset  培养创业心态                                      
GE 004 Technology and Innovation in the Future World未来世界的信息和创新                                 
GE 005 Creative Leadership Skills 创意领导技巧                                                            
 
选修课(9个学分)
GE 006 Asia and the Global Community   亚洲与全球社区                                               
GE 007 Art of Life 生活艺术                                                
GE 008 Health and Wellness for Life 生命与健康
 
专业教育(93个学分)
专业基础课(33个学分)
HRI 101 Introduction to Tourism and Hospitality旅游业和酒店业简介                   
HRI 104 Hotel and Restaurant Management酒店及餐厅管理                               
HRI 107 Cross Cultural Studies in Tourism and Hospitality Industry  
旅游业和酒店业的跨文化研究                                                 
HRI 105 Laws and Ethics in International Hotel and Restaurant Industry
国际酒店业及餐饮业的法律与道德                                           
HRI 108 Consumer Behavior and Service Psychology in Tourism and Hospitality Industry 
旅游业和酒店业的消费者行为和服务心理学                                   
HRI 202 Information Technology for International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业信息技术                                              
HRI 203 Cross Cultural Studies in Tourism and Hospitality Industry  
旅游业和酒店业的跨文化研究                                                 
HRI 301 Quality Management for Service质量服务管理                                  
HRI 402 Human Resource Management in Hotel and Restaurant Businesses
酒店业及餐饮业的人力资源管理                                               
HRI 403 Strategic Planning and Development for Hotel and Restaurant Businesses
酒店业及餐饮业的战略规划和发展                                             
HRI 405 Research for Hotel and Restaurant Industry酒店业及餐饮业研究                 
 
专业必修课(30个学分)
HRI 121 Introduction to Culinary Operations烹饪基础                                  
HRI 201 Accounting and Financial Management for Hotel and Restaurant Businesses
酒店业及餐饮业的会计和金融管理                                            
HRI 211 Front Office and Housekeeping Operations and Management
前台和客房服务操作与管理                                                 
HRI 221 Food and Beverage Operations and Management食物和饮料管理                    
HRI 222 Kitchen Operations and Management厨房管理                                    
HRI 223 Restaurant Operations餐厅运营                                                
HRI 302 Entrepreneurship in International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业创业                                                   
HRI 303 Food and Beverage Cost Control 食物和饮料成本控制                             
HRI 401 Sales and Marketing for International Hotel and Restaurant Businesses
国际酒店业及餐饮业营销                                                   
HRI 407 Crisis Management in Hotel and Restaurant Businesses
酒店业及餐饮业危机管理                                                   
 
特别感兴趣专题15个学分)
学生可以从以下专业方向中选择一组课程,或者从不同的专业方向中选修5门课程,修满15个学分即可。
  
酒店管理方向
HRI 391 Hotel Design and Decoration酒店装潢                                       
HRI 392 Environment Planning and Design for Hotel Businesses
酒店业环境规划设计                                                     
HRI 394 Digital Marketing for Hotel Businesses 酒店业数字营销                    
HRI 396 Banquet Management in Hotel Businesses 酒店业宴会管理                    
HRI 397 Basic Flower Arrangement 基础插花                                        
HRI 398 Feasibility Studies and Business Planning for Hotel Industry
酒店业可行性研究和商务规划                                            
 
餐饮管理方向
HRI 361 Restaurant Concept and Design 餐厅概念和设计                                  
HRI 362 Digital Marketing for Restaurant Businesses 餐厅业数字营销                    
HRI 363 Catering Business Management 饮食业管理                                       
HRI 364 Menu Design and Planning 菜单设计和规划                                       
HRI 366 Innovation Strategies for Restaurant Business 餐厅业创新策略                 
 
饮食产品方向
HRI 331 Thai Cuisine and Thai Dessert泰餐和泰式甜品                                  
HRI 332 Western Cuisine西餐                                                          
HRI 333 Commercial Street Food  商业街饮食                                            
HRI 334 Basic Patisserie普通糕点                                                     
HRI 335 Bartending调酒                                                               
HRI 336 Introduction to Wine酒文化简介                                                
HRI 337 The Arts of Coffee Making冲咖啡艺术                                          
HRI 338 Asian Cuisine 亚洲料理                                                        
HRI 339 Food and Beverage for Wellness 健康食品和饮料                                 
 
专业英语课程(15个学分)
HRI 371 English for Hotel酒店英语                                                
HRI 373 English for Room Division Operations客房安排英语                         
HRI 374 English for Restaurant Business餐厅英语                                  
HRI 376 English for Tourism旅游英语                                              
HRI 377 English for Catering Industry餐饮业英语                                  
HRI 378 Reading and Writing English for Hotel and Restaurant 
酒店及餐厅英文阅读与写作                                               
 
自由选修课(6个学分)
学生可选学学院允许作为自由选修课的其他专业课程,或者选学以下课程作为自由选修课:
HRI 354 Advanced Flower Arrangement高级插花                                      
HRI 355 Party Food 派对食品                                                      
HRI 356 MICE Management 会展管理                                                 
HRI 357 The Art of Flower Craft 花工艺艺术                                       
HRI 381 Food Carving食品雕刻                                                     
HRI 382 Food Styling食物造型                                                     
HRI 383 Fusion Food合成食品                                                      
HRI 385 Confectionery Art 糖果艺术                                                
HRI 386 Hotel and Tourism in ASEAN 东南亚酒店及旅游                               
HRI 387 Independent Studies in Hotel and Restaurant Industry酒店业及餐饮业独立研究
HRI 388 The Art of Cake Decoration 蛋糕装饰艺术                                   
HRI 389 The Art of Food Photography 食品摄影艺术                                   
ICO 301 Pre-Cooperative Education合作教育准备                                    
 
专业实习(6个学分)
HRI 265 Internship 1实习1                                                        
HRI 365 Internship 2实习 2                                                       
HRI 466 Cooperative Education in Hotel and Restaurant Industry
酒店业和餐饮业合作教育                                                   
 

                                                                        *中文翻译仅作为参考
                                                                             BU China Office
 

酒店与餐厅管理英文专业
酒店与餐厅管理英文专业
留学顾问
  • 留学咨询
    陈老师

Copyright © 2021 湖南秋橙信息科技有限公司 泰国留学-曼谷大学
本站为免费浏览网站,便于有意向去泰国留学的学生更清楚了解相关政策等信息,欢迎泰国留学生、泰国留学机构投稿. 声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请联系客服通知我们,我们会及时删除。 湘ICP备13004166号-7