运城专科院校共有6所，名单分别为山西水利职业技术学院、山西运城农业职业技术学院、运城幼儿师范高等专科学校、运城职业技术学院、运城护理职业学院、运城师范高等专科学校。
山西水利职业技术学院始建于1956年，是一所拥有60余年办学历史的全日制高等院校，2002年4月由原山西省水利学校和山西省水利职工大学合并组建，学院在太原和运城两地办学，设三个校区，现有全日制在校生8557人，建校以来，共向社会输送各类高素质技术技能型人才60000余人。学院主校区位于运城市盐湖区安邑水库湖心岛上的魏豹城遗址，占地387.3亩，建筑面积13.0207万平方米，校园四周绿水环绕，碧波荡漾，岸柳拂堤，鸟语花香，是我院水利、建工和测绘等土建类高职专业和中职部的办学场所；太原小店校区位于太原市小店区汾东教育城，占地206亩，环境优美，设施完善，是我院机电、经贸类高职专业的办学场所；太原胜利桥校区位于太原市胜利桥西，位置优越，交通便利，是我院工管、资环类高职专业和本科班的办学场所。学院拥有一支基础理论扎实，专业技能精湛，爱岗敬业，锐意进取，善于创新，适应人才培养要求的“双师素质、双师结构”的教学团队。专任教师294人，其中，教授5人，副教授73人，具有双师素质的教师101人，博士学位教师7人，硕士学位教师212人，国家级、省级教学名师12人。

序号	学校名称	主管部门	所在地	办学层次	备注
1	山西水利职业技术学院	山西省	运城市	专科
2	山西运城农业职业技术学院	山西省	运城市	专科
3	运城幼儿师范高等专科学校	山西省	运城市	专科
4	运城职业技术学院	山西省教育厅	运城市	专科	民办
5	运城护理职业学院	山西省	运城市	专科
6	运城师范高等专科学校	山西省	运城市	专科

运城护理职业学院于2011年10月经山西省人民政府批准组建、教育部备案，是由运城市人民政府举办的普通高等医学职业院校,其前身是1970年创办的运城地区卫生学校。学院位于晋陕豫“黄河金三角”历史悠久、人文荟萃的盐运古城、关公故里——山西省运城市盐湖区。学院占地380亩，建筑面积12万平方米，西邻舜帝陵景区，东邻运城学院，地理位置优越，交通便利，环境优美。

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